Het gaat om een zogenaamde Kristallweizen , een helder bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 6,5 procent. De receptuur is ontwikkeld door meesterbrouwer Marc Janssen en zijn team. De Tubantialezers kregen een glas van de tap uit het eerste fust.
Enthousiaste reacties
Bijzonder, want de productielijn van Zomerbok is nog niet opgestart. De pijpjes Zomerbok in het sixpack dat ter promotie op de bar stond bevatten gewoon water. Alvorens Janssen de naam van het nieuwe zomerbier aan zijn publiek prijs gaf, wilde hij eerst weten wat het er van vond. De reacties waren onverdeeld enthousiast, maar dat was niet zo verwonderlijk in een gezelschap van uitgelezen Grolschdrinkers, dat zich op deze warme zomeravond geen verkwikkender uitstapje kon wensen.
Niet troebel, maar helder
De kwalificaties varieerden van fruitig en zoet, tot donker en vrouwelijk. De trotse meesterbrouwer moest er smakelijk om lachen. ,,Het is een gefilterde Weizenbok. En dat is uitzonderlijk. Normaal is een Weizen troebel, onze Zomerbok is kristalhelder. De smaak is friszoet, fruitig en heeft het kenmerkende banaanaroma van een Weizen. Zomerbok wordt gebotteld in een pijpje met kroonkurk en is vanaf 12 juni verkrijgbaar in de supermarkt, slijterij en horeca.
De bezoekers van de Grolsch Brouwerijdagen op 1 en 2 juni zullen de Zomerbok dus nog niet kunnen proeven.
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede - Foto: Rob Wissink